Trinxat de la Cerdanya casolà
El trinxat és un plat tradicional, molt típic, d'una de les comarques dels Pirineus catalans anomenada la Cerdanya. D'origen, en un passat difícil en el qual el menjar escassejava, es va convertir en una font d'energia perfecta i en un plat que, amb tota la tradició, ha arribat amb tot el sabor fins als nostres dies.